توپ های انرژی جیبی پولنتا اسپرسو: اسنک اسکی توسط لیلی و مکس ریتر

زمانی که لیلی و مکس ریتر را دیدم عمیقاً در چرخه چرخشی گو، وافل هانی استینگر، و جعبه ای از میله های کلیف به اندازه کاستکو بودم. ما در بالای Aiguille du Midi ایستاده بودیم در حالی که من به یک نوار کالری کهنه و علمی تخیلی می خوردم که فقط احساسات الهام گرفته از یکی از بزرگترین پانورامای اسکی را خفه می کرد.

در همین حین، لیلی و مکس در حال تبادل غذای واقعی از کیسه های اسکی خود بودند. مجموعه ای از کروسان های پخته شده امروز صبح، شیرینی های کرکی و پیتزا پیچیده شده در فویل. آنها در واقع از اسنک های اسکی خود لذت می بردند. هیچ پوشش کارخانه ای قابل مشاهده نیست.

داشتم در دهه گذشته به آرامی کنترل غذای بزرگ را در ازای راحتی و انطباق با اصول اعتقادی سوخت اسکیمو رها کرده اند. فرمولی که غذا را به اجزای شیمیایی آن کاهش می دهد تا عملکرد بهینه تور اسکی را داشته باشد. انگار هر دور اسکی نبردی بود تا خط پایان در حد هوازی من.

بنابراین هنگامی که پوست اجرا می شود آنها تیک خوردند و من به سختی دم آنها را نگه داشتم، می دانستم که آنها درگیر چیزی هستند که من نبودم. آنها تنقلات را جدی می گیرند. به اندازه کافی جدی است که دومین کتاب آشپزی آنها، اسنک اسکی: دستور العمل های آسان و خوشمزه برای روزهای پودری و ماجراجویی های کوهستانی، به تازگی در 1 سپتامبر منتشر شده است.

به نظر می رسد که وسواس لیلی و مکس با نانوایی فرانسوی به آشپزخانه کشیده می شود، جایی که آنها قبلاً به بسیاری از اسکی بازها (معروف به اسکید) کمک کرده اند تا دستور العمل های اسکی محور خود را به اولین کتاب خود ارتقا دهند. Beyond Skid: A Skier’s Cookbook. کتاب جدید عمیق‌تر به طعم‌های قابل حمل و همه‌کاره می‌رود و در طول مسیر «Skid Hacks» را برجسته می‌کند. چیزی که مرا جلب کرد تمرکز روی غذای جیب پسند و حداقل ضایعات بود. پولنتا تو جیبم؟ من را ثبت نام کن

این کتاب 65 دستور غذا را پوشش می دهد – لقمه های انرژی، ساندویچ های برتر، محصولات پخته شده و خوراکی های درب عقب. همه مناسب برای اسکی بازان متمایل به سرسره برفی با بودجه مناسب.

با یک نسخه اولیه در دست، در حالی که مشتاقانه منتظر پایان تابستان بودم، به سراغ چند دستور غذای ساده‌تر رفتم. اما فهرست کارهای من طولانی است و مشتاقانه منتظرم که وقتی برف شروع به باریدن کرد، جیب هایم را با کیش مینیاتوری، نان موزی رشوه ای و دیلاهای جیبی پر کنم.

نویسندگان اسکی سخت (بهتر از من و تو)

مکس و لیلی چه کسانی هستند؟ اسکی معمولی جکسون هول شما نیست. علاوه بر خردکن‌های Teton، این دو به ترتیب محتوای اسکی را که می‌شناسید و دوست دارید در Powder و Ski Journal ارائه می‌کند.

آنها سفر کرده اند، اسکی کرده اند و از مقاصد اسکی در جهان که بسیاری از ما می خواهیم بازدید کنیم – نروژ، ژاپن، آلاسکا و همه رشته های آلپ، شام خورده اند. حداقل می توان گفت که آن دو یک یا دو شیرینی را در شهر اسکی امتحان کرده اند.

کتاب جدید قبلاً هشت گوش سگ جمع کرده است. علاوه بر 65 دستور العملی که من می‌توانم به‌طور قانونی با استفاده از مواد اولیه موجود در شهر اسکی خود تهیه کنم، بخش‌های دیگری نیز وجود دارد که اسکی بازان از آنها قدردانی می‌کنند – تفکیک استراتژی‌ها برای بسته‌بندی محصولات خانگی شما، نکات تغذیه‌کننده از افسانه‌های این ورزش، و البته درس‌هایی از پیست‌های اسکی در سراسر جهان. در خانه در مجموعه ای از کتاب های آشپزی، در کمد، یا روی میز قهوه نمایش داده شده است.

اسنک‌های اسکی را می‌توانید در https://www.beyondskid.com/ با قیمت 22.95 دلار یا تقریباً به قیمت یک بوریتو صبحانه در شهر اسکی این روزها خریداری کنید. دوستان لغزنده پوست شما از شما تشکر خواهند کرد.

تلاش برای کنار آمدن با لیلی و مکس در فرانسه

Bergen Tøsem یک متعصب اسکی، طرفدار محیط زیست و طبیعت گرد است که در Vail، کلرادو مستقر است. زندگی و حرفه او حول حفاظت از محیط طبیعی و زمین های عمومی است که او را بزرگ کرده است، اما همانطور که اد ابی می گوید، “جنگیدن برای زمین کافی نیست، بلکه لذت بردن از آن مهم تر است.” بنابراین هنگامی که او کار روزانه خود را انجام نمی دهد، می بینید که برگن در حال تور اسکی قبل از سپیده دم، یخ نوردی در تاریکی، مسیر دویدن تا زمانی که پاهایش بیفتد، 13 نفر با دوستانش اسکی می کند، یا با همسرش راشل بهترین پیتزای دنیا را درست می کند. می توانید او را در اینستاگرام پیدا کنید.